很多人都吃過大甲奶油酥餅，卻不知道，原來皮香餡Ｑ的奶油酥餅，一開始曾經硬得像「唱片」，摔都摔不破。
大甲奶油酥餅的故事，要從台灣光復後說起，當時百廢待興，媽祖廟成為大甲居民的精神信仰中心，從小在廟邊雜貨店長大的陳基振，三十二歲時因為媽祖靈籤和連續六次允杯，和妻子劉雪娥在民國五十五年毅然投入完全陌生的糕餅業，湊了七萬元在媽祖廟邊小巷不到廿坪的店面，成立廠、店、家合一的裕珍馨餅店，開始了「裕珍馨」和「奶油酥餅」的傳奇。
由於地處僻巷，成立初期有過高薪卻請不到師傅，和三天只賣掉半條土司的窘境，在無人看好的情況下慘淡經營，陳基振沒有想過放棄，反而更努力。
由於場地狹小，裕珍馨餅店剛出爐的酥餅，經常放在媽祖廟金亭旁的榕樹下冷卻，香味四溢，很多香客都會忍不住買一塊解饞，從此打開了奶油酥餅的零售市場，廿年來每盒四大塊只漲了三十元，製作過程仍堅持手工。
酥餅過去是大甲地區的訂婚喜餅，如今的裕珍馨奶油酥餅因為外皮香酥、內餡Ｑ軟，而且入口即化，廣受老饕歡迎，但是幾乎沒有人知道，裕珍馨當年第一件喜餅訂單的酥餅，卻硬得摔不破，被形容成「唱片」，客戶沒有埋怨，反而勉勵陳基振好好努力。
也因為這分寬容和鼓勵，他和長子陳裕賢一再改良，終於在傳統的豬油口味之外，自創出與眾不同的奶油酥餅，不僅大受素食香客的歡迎，也成了同業口中油皮和酥餅的專家，奶油酥餅更與大甲媽祖、大甲帽蓆並列「大甲三寶」。
裕珍馨食品從傳統中再出發，以現代化技術製作糕餅，除了民國七十二年研製的「奶油酥餅」外，還陸續開發其他廣受喜愛的產品，全都在無菌室生產，多次榮獲衛生、品質與社會公益獎，民國八十六年更獲省府評定為「台灣省食品衛生優良廠」，為傳統糕餅業創新樹立了最佳典範。
許多中年以上的香客每年到大甲進香，還是會再到裕珍馨的「廟邊店」買奶油酥餅，除了對餅香的眷戀，也有著一分對逝去歲月的懷念。
◎營業時間：０８：３０～２２：００
◎地址：台中縣大甲鎮光明路67號
◎電話：04-26872559
（資料來源：網路；照片：網路翻拍）
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